Pizzadeig

Alt om napolitansk pizzadeig: oppskrifter, hevetider, hydrasjon og teknikk.

27. april 2026Pizzadeig3 min lesetid

Napolitansk pizzadeig med 100% biga

Vil du ta pizzadeigen din til neste nivå? Biga er svaret. Dette er en klassisk italiensk pre-ferment-metode som gir en deig med fantastisk…

25. april 2026Pizzadeig

13. februar 2024Oppskrifter

8. februar 2024Oppskrifter

Oppskrift på napolitansk pizzadeig med 48 timers kaldheving. Perfekt balanse mellom smak, luftighet og arbeidsinnsats.

5. februar 2024Pizzadeig2 min lesetid

Trenger du napolitansk pizzadeig raskt? Med 8 timers heving i romtemperatur får du likevel god smak og luftig skorpe.

17. januar 2024Oppskrifter2 min lesetid

Den mest detaljerte oppskriften på napolitansk pizzadeig med 24 timers heving. Alt fra innkjøp til ferdig pizza.

15. januar 2024Oppskrifter3 min lesetid